劉恩淳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林即溶咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東音樂家咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄音樂家咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆知名咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東阿里山咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林阿里山咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年最新知名咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投哥斯大黎加咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆哥斯大黎加咖啡推薦品牌

厲行節約，反對浪費是每個公民的責任 貴州省遵義市播州區團溪鎮中學 黃天茂 學校厲行節約，反對浪費，以剛性的制度約束，強有力的監督檢查，嚴厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違法違紀現象，并對部分學校存在的食物浪費和學生節約意識缺乏的問題，對切實加強引導和管理培養學生勤儉節約的良好品德提出明確要求。我國舌尖上的浪費現象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到了有效遏制。但是，一些地方餐飲浪費現象仍然存在，“舌尖上的浪費，觸目驚心、令人痛心！” 國內每年浪費的糧食價值2000億，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧，大 學生每年倒掉的食物可養活的人數1000萬，城市餐飲業僅餐桌上食物浪費1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。 國外每年浪費的糧食數量達到13億噸，足以養活全世界目前約為9億的饑餓人口，全世界饑餓人口超過10億，每年因饑餓死亡的人數達1000萬，每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡。 近日，習近平總書記再一次對制止餐飲浪費行為作出重要指示，危害糧食安全，有違“厲行節約 反對浪費”的良好風尚，必須制定實施更有力的舉措，推動全社會堅決制止舌尖上的浪費。 “誰知盤中餐 粒粒皆辛苦。”自古以來，敬天惜糧、勤儉節約就是中華民族的傳統美德。一粒糧食飽含滴滴汗水，一張餐桌傳承優良品德。作為學校，學生成長的場所，培養合格人才的地方，必須認真貫徹落實習近平總書記的重要指示精神，厲行節約，必須從孩子抓起，為培養學生養成勤儉節約，愛惜糧食的良好習慣，綜合運用廣播、電子顯示屏、宣傳展板、主題班會、黑板報、征文、繪畫、手抄報等多種形式，對學生進行宣傳教育，讓學生親身體驗，實現從觀念到行為的轉變，讓節約理念入腦入心。世間事，做于細，成于嚴。餐飲浪費，已成為當前社會一大危害，既影響我國的糧食安全，又破壞勤儉節約的良好風氣。學校領導必須常抓不懈，持之以恒，讓“光盤行動”具體落實到每個學生身上，在學校大力營造浪費可恥、節約光榮良好氛圍。 全體中華兒女從現在做起、從小事做起，國富民強不是夢！ >>>更多美文：隨感

勞作一周的一個晚上，幾位公司的朋友小聚，吃罷晚飯大家還興致正濃，一定要到歌廳里瀟灑一把。盡管有些倦意但也不便掃了大家的興致。便和大家一起說說笑笑來到一家歌廳。歌廳里，男子漢們的粗獷豪放在這里展現得淋漓盡致。大家你一首我一首爭相展現著個人的歌喉與風采。 “幸福的花兒心中開放，愛情的哥兒隨風飄蕩，我們的心兒飛向遠方，憧憬那美好的革命的理想，啊……”突然一曲熟悉和久違旋律在我的耳畔響起，優美的旋律激起了我無限的遐想，我陷入了久久的沉思，我的心伴隨著歌聲飄飄揚揚，飛向了遠方，思緒萬千…… ５０歲以上的朋友們，還記得那個朝氣蓬勃、日新月異的年代嗎？只要你經歷過那個年代，就一定不會忘記，那個讓我們記憶猶新的70年代末和80年代初，不會忘記那些與時代步伐緊密相連的一首首動人的旋律。那一年我16歲，還是一個青春懵懂的少年。每天守候在半導體收音機旁，被美妙的歌聲所吸引，陶醉在優美的旋律中。那時，文革的災難已經過去，國家的方方面面百廢待興。物質生活的提高，也大大提高了人們對精神生活的需求。適應這種要求，文學藝術工作者迸發出前所未有的活力，創作了大量膾炙人口、傳唱不衰的歌曲。 上世紀八十年代初期，中央人民廣播電臺和《歌曲》編輯部曾成功地聯合舉辦過一次“聽眾喜愛的廣播歌曲”評選活動，這次評選活動極大地繁榮了因遭“十年浩劫”而幾近荒蕪的中國歌壇。當選的15首聽眾喜愛的廣播歌曲（人們習慣稱其為“15首歌曲”）紅極一時，其中的大部分歌曲現在依然傳唱不衰。而這一中國大陸歌壇出現的第一個歌曲排行榜，也因其廣泛的群眾性和深遠的影響性而載入中國當代音樂的史冊。 抒情歌曲時光如水，漫溢過八十年代的版圖，一點一點流逝。那些落滿了柔軟塵土的舊歌謠，化成我們風雨中最明媚燦爛的微笑。 還記得那時，我們用半導體或電子管收音機，憑借著薄膜唱片和電唱機，還有最為新鮮的“黑煤磚”錄音機，開啟了觀望這個世界的窗口。 大家仰著臉像個孩子，坐在新買的收音機前，虔誠地聽著李光羲、于淑珍、李谷一、朱逢博、關牧村、鄭緒嵐；聽著他們演唱的《祝酒歌》、《我們的生活充滿陽光》、《邊疆的泉水清又純》、《青春啊青春》、《潔白的羽毛寄深情》。 在這片音樂的天堂里，很多經久傳唱的“抒情歌曲”如今消隱了痕跡。但終有一天，“它們”會再次凸顯出來，在陽光下與我們重逢。因為——那些已被歲月打磨成千面的樂章，承載著八十年代人所有的記憶。 恐怕是走過那個時代的很多人難以忘懷的，那些歌聲至今還留給很多人最美好的回憶。 近40年來，是那美好歌聲伴我走過風風雨雨。那甜美的歌聲伴我成長，那歌聲清脆悅耳；那歌聲多么像一汪清泉，溫暖地流進了我的心田；那歌聲多么像一縷青煙，圍繞在我身邊。回頭望望我礦工生涯走過的路，我無怨無悔，人生其實是一首大合唱，我們每一個人都是合唱隊的一個歌手，隨著音樂的起起伏伏，時高時低，唱出一首難忘的青春之歌，唱出一首首優美的旋律，唱出一首首和諧的樂章。讓我們乘著歌聲的翅膀，回憶那過去的好時光，化成我們風雨中最明媚燦爛的微笑… >>>更多美文：原創散文

天地大雜亭，千古浮生都是客；芙蓉空艷色，百年人事盡如花。長夜雨聲方收，青燈一盞，遠山微茫，若有所思，若無所思。人間車馬慢，路遙星亦疏。一個人行走于這世間，面對天上星辰流轉，地下燈火闌珊，一盞青燈燃盡自己的影子，終不悔，為那黎明的一瞬間。 彼時年少，跟隨著外公外婆居于鄉間多年。上學時打著手電走在盤山公路上，待天蒙蒙亮時，坐在公路旁的大石頭上啃著塑料袋里裝著的饅頭。回首是驚鴻一眼數十畝的油菜花梯田，前望是東方云霞雕色千里蔓延的日出。我就那樣靜靜地眺望著眼前的一切，三年級的我寫不出太多華麗辭藻，只將那一方美景藏在心底多年。 多年以后他鄉求學，登臨滕王閣之上，也曾見過“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”般的景致，只是卻不如家鄉的那一方景致給我的美震撼。許是為了看日出，在那塊大石頭上待得太久，遲到了很多次的緣故吧。只是如果還能回到當初的那所“上坪小學”，我甘愿遲到更多次。 歲月鶩過，行歌千里，隔山隔海意如如，而今風雨，不知歸處。如今二十多歲，人間生離死別，契闊聚散皆已嘗盡。一直想要尋覓一方避風港，到最后終于知道，自己就是屋檐。所有的風雨都要靠自己去擋，所有挫折也要自己去經歷，生活中的黎明也很美，所以自己也要一路酷酷地走下去，偶爾彷徨，慢慢成長。 我很慶幸，于萬物眾生之中磊落做人，懷著誠懇，告訴世界何謂勇敢。或許理想和現實之間隔著十萬八千里，雖鞭長莫及，卻也馬不停蹄。 若如李白走過九州大地，染墨山河千里的浪漫；若如海子遠游步量青海，尋覓春暖花開的情懷；如若克蘭德結廬塔希提島，在月亮與六便士之間做出了一生無悔的決定。 這個世界，有人罵你野心勃勃，也有人贊你靈魂如火。我們最后的選擇是經歷了一切之后和自己的悲傷和解，而不是逃避和忘卻。因為那使我傷過的一切，亦是我最熱愛的一切。 小時候，父母為了賺錢，留守的我缺鈣又缺愛；長大了父母覺得內疚，既抱歉又彌補，可是我什么都不需要，自己有了翅膀，不是為了飛翔，可以折下，為他們遮風擋雨。 外公動手術，他們忙著生意，我可以夜夜在監護室陪著；家里煤氣泄露，幾人全進了醫院，一個電話我在疫情期間在福州和南京之間往返。父母鬧離婚，二十多歲的我躲在被窩里哭著寫下千字長言，一個一個地規勸。 在莫泊桑的《一生》中這樣寫道：“有時，我可以脆弱得一句話就淚流滿面，有時也發現，自己咬著牙走了很遠。” 人生海海，各有風雨，各有燦爛。我還是愿意去做那個內心溫柔的人，用自己的光照亮身邊的人，就像一棵樹搖動另一棵樹，一朵云推動另一朵云，一個靈魂喚醒另一個靈魂。 窗前聽雨，夢里生苔。惟愿你我一直追尋著心中的黎明，會有日月相伴，星辰為友，路無險阻，前途有光。 >>>更多美文：散文隨筆

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