劉恩淳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭單品咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東冷泡咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南精品咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東單品咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北精品咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園即溶咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北精品咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林哥斯大黎加咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆單品咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年最新藍山咖啡網友推薦

曾經你為我奔赴千里，我以為我對你來說很重要；曾經你看到我總是面帶笑容，我以為我能給你帶來快樂；曾經你不管什么時候都會想起我，我以為我在你的心里有一定的位置……然而，這一切都只是“我以為”。 沒有“再見”，就自然而然地不打擾。是我想太多？還是在某一天你還會想起我？我不期待，我知道在將來的某一天，你會對我說：“過得好嗎？其實你人挺好的。”這樣的話我聽過，只是后來的我已經不是想聽這種話的我了。 本來陌生的兩個人，偏偏又有著刻骨銘心的印記。怪自己太單純還是怪你花言巧語？你知道我的不同嗎？如果你不愛我了，講清楚我放棄；如果你想逃避我，講清楚我成全；如果你內心裝著別人，講清楚我退出。我也需要尊嚴，難道要你一句話就那么難嗎？和你在一起，不圖你什么，不和你在一起了，就要你一句話，過分嗎？ 在下決心刪除一切痕跡的時候，我的內心毫無波瀾，被傷透的心怎能泛起漣漪？我覺得我可以放手了，縱然你再好，也跟我沒有任何關系了，感謝你讓我見識了什么叫始亂終棄和絕情絕義。 時間從來不語，卻回答了所有問題，也治愈了所有的痛苦，慢慢地我也沒那么想你了。剛開始的時候我發了瘋的想糾纏，現在的我慢慢安靜下來了。因為我知道：珍惜我的人不會走，不珍惜我的人才會越走越遠。 那一刻，你打擾了我，這一刻我把你歸還人海。沒有我的打擾，你應該不會感到心煩了吧。其實折磨自己的，從來都不是任何人的絕情，而是自己心存幻想的期待… >>>更多美文：心情隨筆

冬日，陽光晴好！小屋東南向，陽光非常執著的照著我的小書桌，單曲循環廖昌永的《那就是我》，整個屋子里便彌漫著一種時下流行的歲月靜好。 “哦，媽媽，如果有一朵浪花向你微笑，那就是我，那就是我，那就是我，那就是我。”廖昌永先生的聲音，深情、飽滿，有一種壓抑了的思鄉之情在里面，平添了更多的韻味，就聲音本身來說他也許唱的不是最好的版本，但今晨真的是深入我心，所以是最動聽的。隨著歌聲，家鄉的山山水水、親人、明月、青山倒影、牛車、河流、炊煙、竹笛……全都一一跟著出來。 前幾天，是媽媽的生日，可是未能繞膝下承歡，心里郁郁不已。媽媽在電話里說：“我今天滿74歲。”聲音清脆，含著笑聲說的。媽媽只要身體好，她的聲音總是顯得非常的年輕，非常的年輕，年輕得讓我不禁有些羨慕，但更多的是歡心與放心。 我們電話里家長里短后，我尋思著買什么禮物好，給錢感覺冷冰冰的，我就問媽媽想要什么。媽媽趕緊回答：“哦，什么都不要，不買哈，什么都不要買。前頭你已經給了很多錢，你爸爸錢也很多，我們自己曉得買，你們自己才不要舍不得用舍不得吃舍不得穿哈。” 然后媽媽開始神聊了：“你們小的時候呀，我們當父母的窮，沒給你們吃好的穿好的，都一直覺得對不起你們。” “你們兄妹四個，都受苦了哦。”媽媽在電話里笑得很開心，聲音很溫暖，突然有種讓我覺得自己一直是個待字閨中的女兒的錯覺。 我的父母，不同于其他人的父母的地方是他們很少懷舊地回憶起以前的種種，他們總是著眼于現在以及將來。所以我其實也基本養成了他們的思維習慣，一個我非常喜歡的樂觀向上的狀態。每次回到家里，爸爸會帶我去轉路，媽媽會給我講哪里哪里變化了，親戚當中的一些事或鎮上一些有趣的人或事。媽媽會把我介紹給她跳舞唱歌的老伙伴，我感覺得出來，媽媽把我介紹給她們的時候她那刻意掩藏了的驕傲。總是很得體地照顧別人的情緒與想法，這是媽媽與生俱來的美。 但我的爸爸媽媽也慢慢地變老了，每次見到，心里都“咯噔”一下，怎么爸爸又老些了呢？就有些恐慌和難受。我在電話里對媽媽說：“您和爸爸都會長命百歲的，70多歲，還好年輕呢？”媽媽開心的哈哈大笑，我好喜歡媽媽的笑聲，讓人很踏實。 去年暑假的時候，爸爸媽媽回到學校的房子里，那是一套住了多年的可以一直居住的公家的老房子，樓上那家的房子防水沒做好，老漏水，導致墻面斑駁不堪，衛生間也一塌糊涂。說了多次也未整改好。我就覺得父母生活在水深火熱之中，而我住在大城市的寬敞明亮的房子里，心里罪過死了。所以我在網上到處看房子，想在石柱縣城給爸媽買套房子，看了許久也沒有合意的就擱到現在了。后來國慶放假回去一看，爸爸媽媽其實住得挺開心的，最最主要的是，弟弟說學校離老家近，爸爸想回去看的時候會方便一些。 我其實并不曉得爸爸是多么的想回老家的心情，我總是比較笨。國慶的時候，頭天晚上爸爸安排我們第二天上午去附近的農村買點土雞蛋，第三天就開車回老家去。現在是村村通了公路，可是路都是很窄的鄉村公路，我這種在成都大平原里待慣了十幾年的司機，完全應付不過來。開到一個深山里的陡峭的山路處，我非常擔心安全問題，一車上都是我最心愛的人啊，我絕對不能出任何差錯，所以想撤。我就一路上對爸爸說“那兒有人家嗎？”“要不要給那邊打電話問問有沒有？”“問問前面的路況呢？”“可能那戶人家也沒有雞蛋，萬一沒有可調頭的地方怎么辦呀”。爸爸看出來我手藝不好就說我們回去吧，然后，經過一個艱難的錯車之后在一個略寬敞的地方調了頭。 直到有一天，弟弟在電話里給我說了之后，我才曉得爸爸是多么的想回老家。然后我就相當后悔國慶的安排。老家的路，爸爸年輕的時候覺得很近，但現在快80高齡之時，已然又變得十分的遙遠起來，我竟然都不能體會出，有點兒枉活了。 今年，是充滿希望的一年。愿我的爸爸媽媽健康快樂長相伴！ >>>更多美文：空間美文

武漢，加油 這里冷月無光，白色熾眼 無數個逆行者再現 生命之門啟程開合的路漫長 不止是這里啊！ 十年二十年亦或上百個春秋 鼠疫、肺炎、非典、艾滋 地震、雪災、水災、旱災 看見了，埋在廢墟里母親護壓孩兒身上的僵體 看見了，慈目的家婆安祥地離世 看見了，樹丫光光，田野黃禿，江河淺流 還是這里啊！ 八旬高齡的鐘南山沖在疫區最前頭 逆行者距一米外陪伴父母新春第一次聚餐 躺在專號床上的病者求助的眼神 一樣的臉一樣的軀體 模具一樣護身服護目鏡口罩 比素裝溫暖的不是門媚上的福字 不是我們談笑的圍爐 是看不見真容的一群白衣道酋 這座孤城，病者不再逃離 這里有我們堅不可破的防線 只要祖國需要 便是他們甘灑熱血的行舟 前行者力量 從遙遠的武漢而來 攪動污濁的凍土 春的訊息彌漫無影的毒瘤 卻仍有傲然枝頭的丫苞 藏不住的絲絲雨露 訴說風向的終點 把黎明的微光擦亮 還有多少個腳印丈量花蕾的開放 時光倒轉 一九九六 二〇〇八 時至二〇二〇 總有一個圈纏繞在鐘南山上 猶如一顆老松，素潔伴影 時光寫就的扉頁，新增了逆行者出征的里程 匆匆的是別離的目光 他們已經不是一支醫療隊伍 還有民警、城鄉村干部、小區主任、業主…… 他們來自不同行業，他們日夜輪班 醫患診療無數個不眠之夜 他們，還是他們，彈奏一曲曲穿越槍林彈雨飛將在 他們，還是他們，寧愿護目鏡烙印深痕 也不讓時間耗費在脫換護身服上 當紅旗舉過頭頂 即使再高傲的頭顱也在為他們讓路 防控之下 燕子呢喃的時候 一把無影的尖刀直插入封凍的內臟 病毒依然，指向肆虐半睡半醒的早春 當中國的版圖印滿了瘟疫的顏色 31個省市數據頻繁波動 褐紅烙痕越大越深 日夜截取瘟神的行蹤 是否再次顧盼刷屏的網絡微信 重疊眼科醫師李文亮的臉 扎著兩個小辮，海吃著日本料理 串連海鮮吃烤匆匆的行囊 而犧牲的34歲戲謔的生命前夕 病體在努力地掙扎 眾眾花環圈繞，只留下父母 白發送黑發飲泣 霧霾的陰影，無數道燭光劃破長夜 只為點紅第一朵桃花 >>>更多美文：自創現代詩

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